Sojabønner Ernæring

Klassificeret under anlægget af bælgplanter, Sojabønner er for det meste findes i Sydøstasien. Det findes i forskellige størrelser samt frø pelsfarver, lige fra sort, brun, blå, gul eller spættede. I form af næringsværdi, har sojabønner et rigt indhold af næringsstoffer. Bortset fra at være en glimrende kilde til proteiner, den også indeholder alle de essentielle fedtsyrer, calcium, magnesium, lecitin, riboflavin, thiamin, fiber, folinsyre og jern. Sojabønner er en afgørende kilde til vegetabilsk olie og protein. De fleste af sojaprodukter fungerer som perfekt erstatning for kød-og mejeriprodukter er strengt nødvendigt for veganere og vegetarer.

Sojaprotein betragtes som en af de billigste form for fødens indhold af protein til rådighed. For børn, er sojabønner effektive i deres vækst og udvikling. Hvad angår indholdet, består af sojabønner af betydelige mængder af alfa-linolensyre, omega-6 fedtsyrer og isoflavoner og genistein daidzein. Mens isoflavoner nuværende reducerer risikoen for at udvikle visse kræftformer, protein hjælper med at sænke kolesteroltallet. The genistein, en isoflavon findes i sojabønner, der beskytter kroppen fra kløerne på pest sygdom. At vide mere om den ernæringsmæssige værdi af sojabønner, gennemse følgende linjer.

Næringsværdi af sojabønner (100 g)


Næringsstoffer næringsværdi
Vand 8,5 g
Energi 416 kcal
Protein 36,5 g
Fedt (total lipid) 19,9 g
Fedtsyrer, mættede 2,9 g
Fedtsyrer, mono-umættede 4,4 g
Fedtsyrer, flerumættede 11,3 g
Kulhydrater 30,2 g
Fiber 9.3g
Ash 4.9g
Isoflavoner 200 mg
Calcium 277 mg
Jern 15,7 mg
Magnesium 280 mg
Fosfor 704 mg
Kalium 1797 mg
Natrium 2,0 mg
Zink 4,9 mg
Kobber 1,7 mg
Mangan 2,52 mg
Selen 17,8 μg
C-vitamin (ascorbinsyre) 6,0 mg
Thiamin (B1-vitamin) 0,874 mg
Riboflavin (vitamin B2) 0,87 mg
Niacin (vitamin B3) 1,62 mg
Panthotenic syre (vitamin B5) 0,79 mg
Vitamin B6 0,38 mg
Folinsyre 375 μg
Vitamin B12 0.0μg
Vitamin A 2.0μg
Vitamin E 1,95 mg